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コレクション: 特撰 和乃醇

特撰 和乃醇は熟成工程を経て、割り水、火入れをせず濃醇な生の酒を瓶詰めしました。普段日本酒を飲み慣れた方におすすめです。

BY29
原料米 / 麹米:ひとごこち
    掛米:ササニシキ
精米歩合 / 麹米:59%
     掛米:70%
アルコール度数 / 18.2
酵母 /協会7号
日本酒度 / +5
酸度 / 1.8
アミノ酸度 / 1.8

 特選和乃醇に合うお料理

『お刺身』

 お造りを食べる時、醤油をつけて食べると(素材の旨み)+(醤油の旨み)が重なり、相乗効果でうま味が6~7倍にも感じ、《美味しさ》が際立ちます。実は日本酒には、たくさんの米由来のアミノ酸が含まれています。さらに日本酒を飲みながらお造りを食べると【素材の旨み】+【醤油に含まれるうま味成分】+【日本酒に含まれるうま味成分】が三重にも重なり合い、さらに美味しさが増幅され《美味しさ》が際立ちます。